¿Qué pan es mejor comer con diabetes?

isabelbota dijo:

Cassie dijo:

nigiri dijo:
nigiri dijo:
Contabiliza raciones y ponte más insulina cuando quieras comerte un bocadillo.

Pero cuánto de insulina más? Eso es lo que no controlo....si me dice 6, me pincho 7 u 8, al tuntún? Cuánto tiempo tardáis en controlar éstas cosas??

Pesa el pan. La mitad son hidratos, con lo que ya sabes las raciones.
Por otra parte, yo no como pan blanco porque me hace el pico muy rápido. Tengo que pincharme la insulina mucho tiempo antes para que coincida el pico del pan con el de acción de la insulina ( eso por ejemplo a mi hermano no le pasa...).
Prueba. Primero mira cuántas raciones tiene el pan. Sin son 80 gramos son 40 de hidratos, 4 raciones ( más lo que le pongas que lleve hidratos). Si te hace pico y luego baja muy rápido es que te ha subido antes que la insulina, entonces prueba a ponerte la insulina con más antelación. Esto es ensayo-error y cada uno somos distintos.
Es un rollo y yo no me comería un bocata todos los días pero por lo menos poderte darte un lujo de vez en cuando...

Gracias Isabelbota! Es que veo que aquí controlais mucho ... yo aún muy verde...no es que me vaya a comer un bocata cada día, pero uno cada 2 meses o así, lo disfrutaría una barbaridad; pero no me atrevo, me comí uno pequeñín en el cumple de una amiga y era de pan de cereales con jamón serrano, y me subió una barbaridad, me sentí tan culpable que no me compensó el disgusto (usé el método visual) obviamente no pesé nada, pero no conocía esa regla de 3.

Cassie dijo:

isabelbota dijo:

Cassie dijo:
Cassie dijo:

nigiri dijo:
nigiri dijo:
nigiri dijo:
nigiri dijo:
Contabiliza raciones y ponte más insulina cuando quieras comerte un bocadillo.

Pero cuánto de insulina más? Eso es lo que no controlo....si me dice 6, me pincho 7 u 8, al tuntún? Cuánto tiempo tardáis en controlar éstas cosas??

Pesa el pan. La mitad son hidratos, con lo que ya sabes las raciones.
Por otra parte, yo no como pan blanco porque me hace el pico muy rápido. Tengo que pincharme la insulina mucho tiempo antes para que coincida el pico del pan con el de acción de la insulina ( eso por ejemplo a mi hermano no le pasa...).
Prueba. Primero mira cuántas raciones tiene el pan. Sin son 80 gramos son 40 de hidratos, 4 raciones ( más lo que le pongas que lleve hidratos). Si te hace pico y luego baja muy rápido es que te ha subido antes que la insulina, entonces prueba a ponerte la insulina con más antelación. Esto es ensayo-error y cada uno somos distintos.
Es un rollo y yo no me comería un bocata todos los días pero por lo menos poderte darte un lujo de vez en cuando...

Gracias Isabelbota! Es que veo que aquí controlais mucho ... yo aún muy verde...no es que me vaya a comer un bocata cada día, pero uno cada 2 meses o así, lo disfrutaría una barbaridad; pero no me atrevo, me comí uno pequeñín en el cumple de una amiga y era de pan de cereales con jamón serrano, y me subió una barbaridad, me sentí tan culpable que no me compensó el disgusto (usé el método visual) obviamente no pesé nada, pero no conocía esa regla de 3.

Yo también estoy aprendiendo aún, esto es ensayo-error.
Se me olvidó decirte que tb influye muchísimo el ejercicio. Cuando me doy un " lujo" lo hago después de haberme dado una paliza de andar y no suele haber problema para controlarlo. Si hago lo mismo sin haber hecho ejercicio...drama asegurado.
O lo que le eches al pan. Llevo tiempo desayunando tostada de atún, huevo duro y aguacate ( mucha proteína) porque así puedo pincharme y desayunar en 10/15 minutos. Con otras cosas tengo que esperar más tiempo porque suben más rápido.
Yo después de muchas pruebas desayuno medio bollo de un pan de semillas del Mercadona que la verdad, lo puedo controlar y está muy bueno. ( Aborrecí el pan proteico) El pan blanco por la mañana incontrolable. Tenía que pincharme una hora antes y pasaba hasta miedo de que me diera una hipo.
Lo dicho, ensayo- error...

Exacto, yo hecho un bocadillo cuando voy de sendero y lo quemo totalmente ,incluso llevo un dulcecillo o una naranja porsi no llega el bocata

El plan normal es fácil de controlar, cada 2 dedos de una barra de 250g es una ración de carbohidratos "rápidos ".
Yo tomo pan proteico de Aldi, como me pilla lejos compro los paquetes de 8 en 8 porque caducan muy tarde.
Solo una vez me comí un bocadillo sin insulina, me había hecho 30km de bici en puerto y luego tocaba volver también por puerto.
No tomo pan el resto del día, sólo desayuno con bebida de soja ligth que tiene 1g de HC cada 100ml, la leche (entera o desnatada) me sube muy rápido.

Yo me hacia unas flautas de pan blanco con tomate y jamón de bellota que flipas y me ponia 20 uds pero con que pasaba del tema a saber a cuánto me ponia de azúcar, y con sobrasada y queso caliente, bufff eran unos desayunos bonitos

Rogerix dijo:
Yo me hacia unas flautas de pan blanco con tomate y jamón de bellota que flipas y me ponia 20 uds pero con que pasaba del tema a saber a cuánto me ponia de azúcar, y con sobrasada y queso caliente, bufff eran unos desayunos bonitos

@Ruthbia jajajaja yo los compro de 5 en 5 por el mismo motivo....me queda ese súper un poco retirado; también me va bien uno de la marca Drasanvi, que venden en Amazon, lo malo que se agota en la web muy rápido y es más caro.

Anaisabel dijo:
Que no nutre?? Harina, agua, levadura y sal es lo que lleva el pan y con sólo estos ingredientes aporta fósforo, hierro, magnesio, potasio, calcio, yodo, zinc, etc y es una fuente importante de hc.y tiene muy pocas grasas. Y proteínas y vitaminas del grupoB así que no digas que no nutre pues es un alimento muy nutritivo.

Si te comes varios kilos de pan seguro que encuentras algo de ese hierro, magnesio.......
El pan se hace con harinas generalmente muy refinadas, aunque ponga que no tiene azúcar, aunque sea integral, la carga glucemica es alta.
Si no estás bien controlado, no recomiendo comer pan, y sin estas a dieta menos, porque ese alimento pobre en nutrientes va a desplazar a cualquier otro mucho mejor.
Yo trataría el pan como "vicio" no lo comas todos los días, aunque de vez en cuando todos nos permitimos un vicio.
Para diario puedes probar un pan casero Keto, pero casero.
A ver si encuentro la receta del último que hice y la pongo aqui

Pan Keto
Sin gluten, sin lactosa, low carb.

Ingredientes en gramos:
-Harina de coco 56
-Harina de almendra 50
-Psyllium husk (plantago ovata) 25
-Ajo en polvo 2
-Levadura royal (1 sobre) 12gr
-Clara de huevo entre 8 y 10 (dependiendo de del tamaño, yo uso un bote de 9 claras hacendado)
-Aceite de oliva V.E 45
-Vinagre de manzana 30
-Agua caliente 65
-Sal (al gusto)

Calentamos el horno a 180°
En un bol mezclamos bien los ingredientes secos, después añadimos las claras y mezclamos.
Después vinagre y aceite y mezclar.
Y por último añadimos el agua

Sal al gusto, no pasarse que el ajo le da un toque salado

Ajo es opcional, se puede cambiar por otra especia pero queda bien.
Para las claras yo uso un bote de 9 claras de mercadona.

Mezclar bien, poner en el molde y hornear a 180° entre hora y 10 y hora y media hasta que veas que se forma una buena costra por fuera

Yo uso un molde para bizcocho y me queda más alargado y fino, supongo que un molde más corto subirá más el pan

Untar el molde con mantequilla o algo para que no se pegue al desmoldear

Macros pan keto:
Fat 6g
Proteínas 4g
Net carb. 1.76g
Calorias 107
(Todo esto no lo puedo asegurar)

Anaisabel dijo:
@isma primero: el pan no lleva azúcar y lo segundo: comer pan no empeora la enfermedad.
Hay que saber que se come y como reacciona nuestro organismo.

Generalmente si lleva azucar añadido, pero aunque no tenga azúcar, ya en la boca al juntarse con la saliva se descompone y antes de llegar al estomago parte de ese pan se ha transformado en glucosa, por eso a los niños pequeños les gusta tanto chupar el pan, porque de repente se vuelve dulce en la boca !!!!!!!
Y no digo que comerlo empeore la enfermedad, pero si no estás bien controlado te va a ayudar muy poco en tus objetivos.

@Cassie el de Drasanvi no lo he probado, pero el CI hay muchas marcas, según tu economía. En el resto de supermercados no he visto pan proteico.
@Otabol tiene buena pinta el pan que has hecho, pero chico, por no peregrinar para encontrar los ingredientes prefiero comprarlo hecho además del calorcito que da el horno.

Ruthbia dijo:
@Cassie el de Drasanvi no lo he probado, pero el CI hay muchas marcas, según tu economía. En el resto de supermercados no he visto pan proteico.
@Otabol tiene buena pinta el pan que has hecho, pero chico, por no peregrinar para encontrar los ingredientes prefiero comprarlo hecho además del calorcito que da el horno.

@Otabol . Yo sí probaré a hacerlo. Tengo de todo menos harina de coco que se me acabó y las claras. Compraré cuando vuelva ( estoy de viaje) y lo haré, a ver qué tal. La pinta es muy buena.

Hoy me he hecho un pan súper rápido para desayunar y me ha sorprendido bastante.
He puesto en un tupper cuadrado de cristal 1 huevo, 30g de harina de almendra, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de levadura, semillas y un poco de sal. Lo he mezclado todo bien y lo he metido 2' 15'' en el micro. Luego lo he tostado en la tostadora y lo he rellenado con pavo y queso. Increíblemente estaba bueno y 0 pico.
Digo increíblemente porque es la primera vez que hago algo así.
Yo normalmente desayuno (si es que desayuno) dos tortas de arroz con huevo revuelto o algo de pavo y como mucho me sube a 130 pero quería probar algo diferente y vi esta receta en Instagram y ni tan mal.

Respecto al pan, en mi caso, dejé hace años el pan y las harinas refinadas en general y no pude hacer nada mejor, controlo muchísimo mejor la diabetes. Es cierto que tampoco soy radical y si salgo fuera me amoldo a lo que haya aunque por ejemplo, pasta es algo que no como desde hace años. Si me apetece pasta me la hago de lentejas, de arroz o de soja que ahora en Aldi hay unas de soja que no suben nada la glucosa y están muy logradas.

nigiri dijo:
Hoy me he hecho un pan súper rápido para desayunar y me ha sorprendido bastante.
He puesto en un tupper cuadrado de cristal 1 huevo, 30g de harina de almendra, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de levadura, semillas y un poco de sal. Lo he mezclado todo bien y lo he metido 2' 15'' en el micro. Luego lo he tostado en la tostadora y lo he rellenado con pavo y queso. Increíblemente estaba bueno y 0 pico.
Digo increíblemente porque es la primera vez que hago algo así.
Yo normalmente desayuno (si es que desayuno) dos tortas de arroz con huevo revuelto o algo de pavo y como mucho me sube a 130 pero quería probar algo diferente y vi esta receta en Instagram y ni tan mal.

Respecto al pan, en mi caso, dejé hace años el pan y las harinas refinadas en general y no pude hacer nada mejor, controlo muchísimo mejor la diabetes. Es cierto que tampoco soy radical y si salgo fuera me amoldo a lo que haya aunque por ejemplo, pasta es algo que no como desde hace años. Si me apetece pasta me la hago de lentejas, de arroz o de soja que ahora en Aldi hay unas de soja que no suben nada la glucosa y están muy logradas.

Yo también me lo hago a veces y esta genial. Sobre todo me gusta hacérmelo para cenas.

Voy a ver esa pasta de soja que dices, no suelo comer, cuando la hago para mi marido lo que hago es hacerme pisto y ponerle un poquito de la que haga y ya, si esa está conseguida y va bien, la probaré.

De pan ahora como cambió la normativa, antes el pan te decían que era integral y lo que hacían era mezclarlo con salvado que le daba el tono oscuro, ahora cuando te etiquetan 100% integral se supone que lo es realmente. Así que yo suelo tomarlo en el desayuno y a veces en la cena, pero no tomo mucha cantidad porque yo gestiono la diabetes con la alimentación, por lo que procuro comer pocas cantidades

Ruthbia dijo:
@Cassie el de Drasanvi no lo he probado, pero el CI hay muchas marcas, según tu economía. En el resto de supermercados no he visto pan proteico.
@Otabol tiene buena pinta el pan que has hecho, pero chico, por no peregrinar para encontrar los ingredientes prefiero comprarlo hecho además del calorcito que da el horno.

Pan proteico low Carb hay en Aldi como han dicho , y tb en Carrefour y c inglés.
Yo compro el del Aldi pq es comible y más barato q los demás , alguna vez lo he hecho yo pero al final por falta de tiempo, lo compro. Este del Aldi tiene 6 g por cada 100 y cada rebanada pesa 25 g, yo me tomo normalmente dos rebanadas, no más, así q realm tomo 3 g de HC, más el café con poca leche,( comprobado q cortado de leche apenas me sube), me pongo 1 u de rápida y bien , incluso a veces me baja , depende también del momento del ciclo y mil cosas más .
Cuando salgo a desayunar fuera me pongo mucha más insulina pero nunca doy con la tecla ,me sube una barbaridad, incluso tres o cuatro horas después.
Tengo comprobado q CDO acostumbras a tu cuerpo a comer pocos HC , el.dia q te pasas un poco, tarda mucho en volver a estar en rango.

La verdad que hace falta tiempo para cocinar, pero elnpan que hos he puesto yo te llega para unos cuantos días, y de verdad que esta cojonudo

@Otabol las cantidades de líquido es en ml o gr? Gracias!!

Todo en gramos, no te pases con el liquido

Gracias. Cuando vuelva de las vacaciones lo pruebo seguro!

@nigiri Hola. Ese pan que has hecho, ¿no lo tienes que hornear ni nada? Si se hace así de rápido y dices que está bueno, me voy a animar a hacerlo.