Fructosa y sacarosa.

Me gustaría saber si la fructosa te sube el nivel de azúcar (que es lo que he creído oír alguna vez) y qué diferencias tiene con la sacarosa, ya que hya muchos dulces que no llevan azúcar añadido pero sí fructosa y no sé si debería arriesgarme o no...

Un saludo.

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La fructosa es un azúcar (el azúcar de la fruta)

La diferencia con la sacarosa, a igualdad de hidratos, es que sube la glucemia un poco más despacito. No es recomendable, o, si la tomas, fíjate bien en las raciones y en la duración del efecto.

Son siempre preferibles los edulcorantes acalóricos sin hidratos, como el aspartamo, sacarina, stevia, etc.

Saludinos

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